به گزارش واحد خبر روابط عمومی دانشگاه قم، این فعالیت با رویکرد پیوند میان آموزش، پژوهش و تولید و با هدف فراهم‌کردن زمینه آموزش عملی، کسب تجربه‌های تخصصی و اجرای پژوهش‌های کاربردی در حوزه پرورش قارچ انجام می‌شود.

دکتر شهرام یزدی‌فر، مسئول راهبری این فعالیت، با اشاره به اهداف اجرای دوره جدید اظهار کرد: هدف از اجرای این دوره صرفاً تولید قارچ نیست؛ بلکه در تلاش هستیم فرآیند تولید را به یک بستر عملی برای آموزش، پژوهش و کسب تجربه تبدیل کنیم تا دانشجویان و علاقه‌مندان بتوانند با مراحل واقعی تولید قارچ دکمه‌ای آشنا شوند.

وی افزود: در این دوره، مراحل مختلف تولید از آماده‌سازی و مدیریت بستر کشت تا کنترل شرایط محیطی، رشد، داشت، برداشت و عرضه محصول مورد توجه قرار می‌گیرد و تلاش خواهد شد اطلاعات و تجربیات حاصل از تولید نیز برای انجام مطالعات و پژوهش‌های کاربردی مورد استفاده قرار گیرد.

دکتر یزدی‌فر همچنین تولید اقتصادی را از دیگر اهداف این فعالیت عنوان کرد و گفت: یکی از محورهای مورد توجه در این دوره، بررسی روش‌های کاهش هزینه، افزایش بهره‌وری و بهینه‌سازی فرآیند تولید است تا ضمن تولید محصول باکیفیت، بتوان به یک الگوی اقتصادی و قابل توسعه در مقیاس دانشگاهی دست یافت.

وی ادامه داد: در صورت دستیابی به تولید مناسب، بخشی از محصول تولیدشده با هدف تولید به مصرف و حمایت از جامعه دانشگاهی، با قیمت مناسب و پایین‌تر از قیمت متعارف بازار در اختیار دانشجویان، اعضای هیئت علمی و کارکنان دانشگاه قرار خواهد گرفت.

مسئول راهبری این فعالیت با اشاره به جنبه‌های پژوهشی دوره جدید خاطرنشان کرد: مدیریت دما و رطوبت، مدیریت بستر کشت، بررسی عوامل مؤثر بر عملکرد، کنترل آفات و بیماری‌ها، کاهش ضایعات، مدیریت مصرف آب و انرژی و افزایش بهره‌وری از جمله موضوعاتی هستند که می‌توانند در این فرآیند مورد بررسی و مطالعه قرار گیرند.

وی تأکید کرد: تلاش ما این است که هر دوره کشت، علاوه بر تولید محصول، یک تجربه علمی و اجرایی جدید برای دانشگاه ایجاد کند و نتایج آن برای بهبود دوره‌های بعدی مورد استفاده قرار گیرد.

گفتنی است؛ آغاز دوره جدید کشت قارچ دکمه‌ای در دانشگاه قم، گامی در جهت توسعه آموزش‌های عملی، حمایت از پژوهش‌های کاربردی، ایجاد تجربه‌های تولیدی، حرکت به سمت تولید اقتصادی و عرضه محصول با قیمت مناسب به جامعه دانشگاهی است.